豚バラ肉とレンコンの甘酢煮

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豚バラ肉とレンコンの甘酢煮

材料 (2人前)

  • れんこん300g
  • 豚バラ肉100g
  • 水1/2カップ
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ3
  • 塩・こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • 酢小さじ1/2

作り方

①れんこんを7㎜幅に切る。水に浸してあくを洗い流す

②フライパンにれんこんをならべ、Aをいれる。蓋をして沸騰してから5分ほど中火煮かける。

③豚肉に塩・こしょうを少々して、片栗粉を揉み込む。

④れんこんのフライパンに豚肉を入れ、2・3分蓋をして加熱する。

⑤全体に煮汁が行き渡るように混ぜながら、酢を入れ、さらに混ぜる。

コメント

豚バラ肉のレシピですが、牛肉でもおいしいです。うちは豚肉を常備していますので、豚肉ですることが多いです。最後にお酢を入れますが、必ず入れてください。おいしさが全然違います。お肉のうまみとシャキシャキのれんこんの歯ごたえがとってもおいしい、子供も大好きなお料理です。

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